🥃 Armagnac

L'Armagnac è un'acquavite francese, uno spirito forte ottenuto dall'uva. Viene dalla Guascogna, nel sud-ovest della Francia, ed è una delle acquaviti più antiche del paese. È imparentato con il Cognac, ma sono due bevande diverse.

L'Armagnac si ottiene da vino bianco di varietà come Baco Blanc, Folle Blanche, Meslier-Saint-François e Trebbiano Toscano, noto in Francia come Ugni Blanc. Il vino viene di solito distillato una sola volta in un alambicco continuo speciale. Lo spirito viene poi affinato in botti di rovere. L'età in etichetta si indica come per il Cognac: VS, VSOP e XO.

Non bisogna confondere l'Armagnac con il Floc de Gascogne, un aperitivo dolce prodotto nella stessa zona da mosto d'uva e Armagnac. Rispetto a molte altre acquaviti, l'Armagnac conserva spesso un carattere più rustico e marcato. Il nome è protetto dalla legge, quindi può essere usato solo per uno spirito di una zona definita.