Leonardo Carassai Pappardelle di Campofilone
Leonardo Carassai Pappardelle di Campofilone: una pasta secca all'uovo a nastro avvolta a nidi di Leonardo Carassai (linea Leonardo Carassai Tagli classici); ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00.
Leonardo Carassai Pappardelle di Campofilone è una pasta secca all'uovo a nastro avvolta a nidi del marchio italiano Leonardo Carassai. Fa parte della linea Leonardo Carassai Tagli classici.
Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00. Tempo di cottura secondo il sito ufficiale: 4–5 minuti. Misure indicate dal marchio: lunghezza 50 cm, larghezza 14 mm, spessore 0,6 mm. Formati: 250 g, 2,5 kg.
Il nastro è il compagno tradizionale del ragù di carne a lunga cottura, dei sughi ai funghi e dei condimenti al burro. Piatti classici con questo formato: ragù alla bolognese. Allergeni: glutine, uova. Come ogni pasta, si cuoce in abbondante acqua bollente salata e si manteca con il condimento appena scolata. Il tempo esatto può variare un po' a seconda dell'acqua e della pentola: conviene assaggiare un minuto prima.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00 |
|---|---|
| Durata | 4–5 min |
| Uso | Ragù alla bolognese |
| Linea della casa | Leonardo Carassai Tagli classici |
Come si collega al tema «Pasta»
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Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🥚 Uovo di gallina, Farina di grano tenero, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Leonardo Carassai Tagli classici, Pappardelle
Domande frequenti
Quanto deve cuocere Leonardo Carassai Pappardelle di Campofilone?
4–5 minuti secondo il sito ufficiale Leonardo Carassai.
Quali sono gli ingredienti di Leonardo Carassai Pappardelle di Campofilone?
Semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00.
Cosa leggere dopo
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
- 🥚 Uovo di gallina — L'uovo della gallina domestica: nella pasta dà colore giallo, impasto elastico e proteine, e nell'UE va evidenziato in etichetta come allergene.
- Farina di grano tenero — Grano tenero macinato fine: in Italia si usa per la pasta fresca e all'uovo fatta in casa, in Germania per gli spätzle.
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