Leonardo Carassai Maltagliati di Campofilone
Leonardo Carassai Maltagliati di Campofilone: una pastina secca da minestra di Leonardo Carassai (linea Leonardo Carassai Tagli classici); ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00.
Leonardo Carassai Maltagliati di Campofilone è una pastina secca da minestra del marchio italiano Leonardo Carassai. Fa parte della linea Leonardo Carassai Tagli classici.
Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00. Tempo di cottura secondo il sito ufficiale: 2–3 minuti. Formati: 250 g, 2,5 kg.
Formati piccoli come questo si cuociono in brodo o in minestre di verdure e legumi e sono spesso dati ai bambini. Allergeni: glutine, uova. La pastina si versa di solito direttamente nel brodo o nella minestra in ebollizione e vi cuoce. Il tempo esatto può variare un po' a seconda dell'acqua e della pentola: conviene assaggiare un minuto prima. Leonardo Carassai è un produttore di pasta all'uovo di Campofilone, nelle Marche, la cui attività di famiglia risale al 1850.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00 |
|---|---|
| Durata | 2–3 min |
| Uso | Brodi e minestre |
| Linea della casa | Leonardo Carassai Tagli classici |
Come si collega al tema «Pasta»
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Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🥚 Uovo di gallina, Farina di grano tenero, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Leonardo Carassai Tagli classici, Maltagliati
Domande frequenti
Quanto deve cuocere Leonardo Carassai Maltagliati di Campofilone?
2–3 minuti secondo il sito ufficiale Leonardo Carassai.
Quali sono gli ingredienti di Leonardo Carassai Maltagliati di Campofilone?
Semola di grano duro, uova fresche 30%, farina di frumento 00.
Cosa leggere dopo
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
- 🥚 Uovo di gallina — L'uovo della gallina domestica: nella pasta dà colore giallo, impasto elastico e proteine, e nell'UE va evidenziato in etichetta come allergene.
- Farina di grano tenero — Grano tenero macinato fine: in Italia si usa per la pasta fresca e all'uovo fatta in casa, in Germania per gli spätzle.
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