🍷 San Vincenzo di Saragozza

San Vincenzo, o Vincenzo di Saragozza, è un santo cristiano dell'inizio del IV secolo. In Francia è considerato il patrono dei vinificatori e dei viticoltori. La sua festa cade il 22 gennaio.

Vincenzo fu diacono e morì per la sua fede intorno al 304. Il motivo per cui divenne patrono dei vinificatori viene spiegato in modi diversi. Una versione lo collega alla sonorità del suo nome, che in francese ricorda la parola vino (vin). Che sia così o no, la tradizione si radicò. Il suo giorno cade in inverno, quando le viti vengono potate, un momento comodo per una festa.

In molte zone vinicole, soprattutto in Borgogna, a gennaio si svolgono feste in onore del santo: processioni, messe, degustazioni di vino. I viticoltori formano confraternite e si alternano nell'ospitare la festa. Per i viticoltori San Vincenzo fa parte della cultura professionale, accanto alla potatura, alla vendemmia e al lavoro in vigna.