🍷 San Vicente de Zaragoza

San Vicente, o Vicente de Zaragoza, es un santo cristiano de comienzos del siglo IV. En Francia se le considera patrón de los vinicultores y de los viticultores. Su fiesta es el 22 de enero.

Vicente fue diácono y murió por su fe hacia el año 304. Hay distintas explicaciones de por qué se convirtió en patrón de los vinicultores. Una versión lo relaciona con el sonido de su nombre, que en francés se parece a la palabra vino (vin). Sea así o no, la tradición se arraigó. Su día cae en invierno, cuando se poda la vid, un momento conveniente para una fiesta.

En muchas zonas vinícolas, sobre todo en Borgoña, en enero se celebran fiestas en honor del santo: procesiones, misas y catas. Los viticultores forman cofradías y se turnan para organizar la celebración. Para los viticultores, San Vicente forma parte de la cultura profesional, junto con la poda, la vendimia y el trabajo en el viñedo.