🍷 Vignaiolo

Il vigneron, cioè il viticoltore, è una persona che coltiva l'uva. In francese la parola è «vigneron». Il vigneron spesso produce anche il vino con le proprie uve.

Il lavoro prosegue tutto l'anno. In inverno le viti vengono potate. In primavera i germogli vengono legati e protetti dal gelo. In estate il viticoltore controlla la vegetazione e le malattie. In autunno arriva la vendemmia. Tutto questo avviene in vigna, e la cura che riceve determina la qualità del vino futuro.

Molti viticoltori fanno parte di cooperative vinicole: consegnano l'uva, e il vino viene prodotto in comune. Altri gestiscono aziende proprie e vendono il vino con il proprio nome. San Vincenzo è considerato il patrono dei viticoltori, e in alcune regioni la sua festa si celebra a gennaio. Il viticoltore è in sostanza un agricoltore il cui campo è fatto di viti. Il mestiere richiede conoscenza del suolo, del clima e delle varietà di uva. Richiede anche buona salute e pazienza, perché gran parte del lavoro si svolge all'aperto con qualsiasi tempo.