📜 Barolo
Celebre vino rosso da Nebbiolo delle colline delle Langhe, il "re dei vini" del Piemonte.
Il Barolo è un celebre vino rosso del Piemonte, in Italia. Viene definito «il re dei vini e il vino dei re». Si produce nelle colline delle Langhe, intorno alla cittadina di Barolo, da un solo vitigno, il Nebbiolo. Il nome è tutelato come denominazione di origine (DOP).
Il Nebbiolo dà un vino dal colore chiaro ma con tannini e acidità molto elevati. Da giovane è aspro. Il disciplinare richiede un invecchiamento lungo: almeno 38 mesi, di cui almeno 18 in legno. Per la riserva il periodo è ancora più lungo. Con il tempo il vino acquisisce note di rosa, catrame, erbe secche e tartufo, e i tannini si ammorbidiscono.
La zona del Barolo comprende molti vigneti singoli con un carattere proprio. Sono delimitati come unità geografiche aggiuntive, note come MGA. Il nome di un vigneto può comparire in etichetta, e i vini di appezzamenti diversi differiscono sensibilmente.
Il vino si serve con carni, cacciagione e piatti con tartufo bianco, per i quali il Piemonte è famoso. Per via dell'invecchiamento lungo e della superficie ridotta, è costoso.
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Langhe
- Vitigni principali
- 🍇 Nebbiolo
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino fermo
- Simili e diversi
- 🏷️ Menzione geografica aggiuntiva
Domande frequenti
Da quale uva si ottiene il Barolo?
Solo dal Nebbiolo.
Per quanto tempo invecchia il Barolo?
Per disciplinare almeno 38 mesi, di cui almeno 18 mesi in legno.
Che cos'è la MGA?
Sono unità geografiche aggiuntive, cioè i nomi dei singoli vigneti della zona che possono comparire in etichetta.
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📜 Barbaresco · 📜 Alba · 📜 Dogliani · 📜 Lessona · 📜 Valtellina Rosso · 📜 Verduno Pelaverga
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.