🍷 Bikavér
Inne nazwy: Bycza krew
Węgierskie określenie tradycyjne czerwonego wina ChNP z co najmniej trzech odmian, dojrzewającego co najmniej 12 miesięcy w drewnianych beczkach; tylko z ChNP Eger i Szekszárd.
Bikavér (dosłownie „bycza krew”) to węgierskie określenie tradycyjne chronione w unijnym rejestrze określeń tradycyjnych. Według rejestru jest to czerwone wino z chronioną nazwą pochodzenia z co najmniej trzech odmian winogron, dojrzewające w drewnianych beczkach co najmniej 12 miesięcy. Dodatkowe wymogi mogą określać przepisy lokalne. Określenia można używać tylko z dwiema ChNP: Eger i Szekszárd.
Bikavér nie jest więc ani odmianą, ani apelacją, lecz nazwą czerwonego kupażu w ramach tych dwóch ChNP. Na etykiecie występuje razem z nazwą miejsca: Egri Bikavér lub Szekszárdi Bikavér. To spokojne czerwone wino, bliskie pojęciu kupażu.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Słowo Bikavér gwarantuje czerwony kupaż z trzech lub więcej odmian z Egeru lub Szekszárdu, z co najmniej rokiem w drewnie. Jak każde wino zawiera alkohol: według WHO nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.
Fakty
| Kategoria UE | Wino z ChNP (czerwone) |
|---|---|
| Podstawa prawna | określenie tradycyjne, rozp. (UE) 1308/2013, art. 112; rejestr eAmbrosia |
| Kraj | Węgry |
| Region | ChNP Eger i Szekszárd |
| Odmiany | co najmniej 3 odmiany |
| Minimalny okres dojrzewania | 12 miesięcy w drewnianych beczkach |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Bikavér → rodzaj → 🍷 Wino niemusujące → rodzaj → 🍷 Rodzaje wina → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino niemusujące
- Gdzie obowiązuje
- 📍 Eger, 📍 Szekszárd
- Podobne i różne
- 🍷 Kupaż
Najczęstsze pytania
Co oznacza Bikavér na etykiecie?
Czerwone wino ChNP z co najmniej trzech odmian, dojrzewające co najmniej 12 miesięcy w drewnianych beczkach.
Gdzie można wytwarzać Bikavér?
Tylko w dwóch węgierskich ChNP: Eger i Szekszárd.
Czy to prawda, że Bikavér to jedna odmiana winogron?
Nie. To nazwa kupażu: według rejestru UE wino musi pochodzić z co najmniej trzech odmian.
Podobne
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- eAmbrosia – EU register of traditional terms: Bikavér
- EUR-Lex: Regulation (EU) No 1308/2013, Art. 112–113
- EUR-Lex: Delegated Regulation (EU) 2019/33 (traditional terms)
- Wikidata: Q627858