🍷 Bikavér

Bikavér (letteralmente «sangue di toro») è una menzione tradizionale ungherese protetta nel registro UE delle menzioni tradizionali. Secondo il registro è un vino rosso a denominazione di origine protetta ottenuto da almeno tre vitigni e affinato almeno 12 mesi in botti di legno. Le norme locali possono fissare ulteriori requisiti. La menzione può essere usata solo con due DOP: Eger e Szekszárd.

Il Bikavér non è quindi né un vitigno né una denominazione, ma il nome di un uvaggio rosso all'interno di queste due DOP. In etichetta compare con il nome del luogo, come Egri Bikavér o Szekszárdi Bikavér. È un vino rosso fermo, vicino al concetto di uvaggio.

Perché è importante per voi. La parola Bikavér garantisce un uvaggio rosso di tre o più vitigni di Eger o Szekszárd con almeno un anno in legno. Come ogni vino, contiene alcol: secondo l'OMS non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.