🍷 Bikavér

Bikavér (literalmente «sangue de touro») é uma menção tradicional húngara protegida no registo de menções tradicionais da UE. Segundo o registo, é um vinho tinto com denominação de origem protegida feito com pelo menos três castas e estagiado pelo menos 12 meses em barricas de madeira. As regras locais podem fixar requisitos adicionais. A menção só pode ser usada com duas DOP: Eger e Szekszárd.

Assim, Bikavér não é uma casta nem uma denominação, mas o nome de um lote tinto dentro destas duas DOP. No rótulo aparece com o nome do lugar, como Egri Bikavér ou Szekszárdi Bikavér. É um vinho tinto tranquilo, próximo da noção de lote.

Porque é importante para si. A palavra Bikavér garante um lote tinto de três ou mais castas de Eger ou Szekszárd com pelo menos um ano em madeira. Como qualquer vinho, contém álcool: segundo a OMS, não existe um nível seguro de consumo de álcool.