🚛 Cysterna do mleka

Cysterna na mleko to ciężarówka ze zbiornikiem do przewozu surowego mleka z gospodarstw do mleczarni. Zbiornik wykonany jest ze stali nierdzewnej i pokryty izolacją. Jak termos, sam nie chłodzi mleka, lecz zatrzymuje zimno: mleko schłodzone na gospodarstwie do +4 °C prawie się nie nagrzewa w czasie podróży. Wewnątrz zbiornik jest podzielony na komory lub wyposażony w przegrody. Dzięki temu mleko mniej chlupocze: chlupotanie wprowadza powietrze i sprawia, że ciężarówka jest mniej stabilna.

Kierowca podłącza wąż do zbiornika gospodarstwa, a pompa przenosi mleko. Cysterna przyjeżdża według harmonogramu, zwykle raz dziennie lub co drugi dzień, i odwiedza kilka gospodarstw w jednym kursie. W mleczarni ciężarówkę waży się albo przepuszcza mleko przez przepływomierz. Zbiornik musi być łatwy do umycia i zdezynfekowania.

Zgodnie z przepisami UE mleko przy dostawie do mleczarni nie może być cieplejsze niż 10 °C. W mleczarni jest ponownie chłodzone do 4 °C. Małe gospodarstwa nadal używają bańek zamiast cysterny. Przewozi się je samochodem, rowerem lub na zwierzęciu, a nawet pieszo.