🚛 Молоковоз

Молоковоз — грузовик с цистерной для перевозки сырого молока с ферм на завод. Цистерну делают из нержавеющей стали и покрывают теплоизоляцией. Как термос, она сама не охлаждает, но держит холод: молоко, охлаждённое на ферме до +4 °C, за рейс почти не нагревается. Внутри цистерну делят на отсеки или ставят перегородки. Так молоко меньше плещется: от плескания в него попадает воздух, а машина становится менее устойчивой.

Водитель подключает шланг к танку фермы, и насос перекачивает молоко. Молоковоз приезжает по графику, обычно раз в день или раз в два дня, и за рейс объезжает несколько ферм. На заводе машину взвешивают или пропускают молоко через расходомер. Цистерна должна легко мыться и дезинфицироваться.

По правилам ЕС молоко при доставке на завод должно быть не теплее 10 °C. На заводе его снова охлаждают до 4 °C. На маленьких хозяйствах вместо молоковоза до сих пор используют бидоны. Их везут на машине, велосипеде, животных или даже несут пешком.