🍷 Dolium
Duże okrągłe rzymskie gliniane naczynie do fermentacji wina.
Dolium to duże, okrągłe naczynie z gliny, używane w starożytnym Rzymie do wina i innych towarów. Jest bardzo pojemne, ma szeroki otwór i zaokrąglone ścianki. Słowo jest łacińskie.
Rzymianie fermentowali w doliach wino i tam je przechowywali. Naczynia często wkopywano częściowo lub całkowicie w ziemię, by wino pozostawało chłodne. Otwór zamykało się pokrywą lub korkiem i uszczelniało smołą lub gliną. Do transportu wina używano nie doliów, lecz lżejszych, węższych amfor.
Dolium należy do glinianych naczyń na wino, podobnie jak gruzińskie qvevri czy hiszpańska tinaja. Gliniane ściany są porowate, wpuszczają odrobinę powietrza, ale nie nadają winu smaku dębu. Dlatego niektórzy winiarze dziś wracają do tej metody i wytwarzają wino w nowoczesnych glinianych naczyniach.
Historia doliów jest częścią historii wina w starożytnym Rzymie, gdzie winiarstwo było już rozwiniętym handlem.
Powiązania
- Następny krok
- 🍷 Wino w starożytnym Rzymie
- Należy do
- 🍷 Gliniane naczynia na wino
Najczęstsze pytania
Czym jest dolium?
Dużym rzymskim naczyniem glinianym do fermentacji i przechowywania wina.
Czym dolium różni się od amfory?
Dolium jest duże i stało w miejscu, a amfora jest lekka, wąska i przeznaczona do transportu.
Czy dziś używa się doliów?
Niektórzy winiarze wracają do nowoczesnych glinianych naczyń podobnych do doliów.