🍷 Dolium
Grande recipiente romano de barro, redondo, para fermentar vinho.
O dólio é um grande recipiente redondo de barro usado na Roma antiga para vinho e outros produtos. É muito espaçoso, com boca larga e paredes arredondadas. A palavra é latina.
Os romanos faziam fermentar o vinho em dólios e guardavam-no neles. Os recipientes eram muitas vezes enterrados, parcial ou totalmente, para manter o vinho fresco. A boca fechava-se com uma tampa ou rolha e selava-se com pez ou barro. Para transportar o vinho usavam não os dólios, mas as ânforas, mais leves e estreitas.
O dólio pertence aos recipientes de barro para vinho, como o qvevri georgiano ou a tinaja espanhola. O barro tem paredes porosas que deixam passar um pouco de ar, mas não dão ao vinho sabor a carvalho. Por isso alguns produtores de hoje voltam a este método e fazem vinho outra vez em recipientes modernos de barro.
A história do dólio faz parte da história do vinho na Roma antiga, onde a viticultura já era um comércio desenvolvido.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Conexões
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Perguntas frequentes
O que é um dólio?
Um grande recipiente romano de barro para fermentar e guardar vinho.
Em que se diferencia de uma ânfora?
O dólio é grande e permanecia no lugar, enquanto a ânfora é leve, estreita e destinada ao transporte.
Ainda se usam dólios hoje?
Alguns produtores voltam a usar recipientes modernos de barro semelhantes aos dólios.