🍷 Долій
Велика кругла римська глиняна посудина для бродіння вина.
Долій — велика кругла глиняна посудина, яку використовували в Давньому Римі для вина та інших продуктів. Він дуже місткий, із широким горлом і округлими боками. Слово латинське.
Римляни проводили в долії бродіння вина й зберігали його. Посудини часто вкопували в землю наполовину чи цілком, щоб вино лишалося прохолодним. Горло закривали кришкою або корком і заливали смолою чи глиною. Для перевезення вина використовували не долії, а легші та вужчі амфори.
Долій належить до глиняних посудин для вина, як грузинський квеврі або іспанська тінаха. У глини пористі стінки, вони пропускають повітря зовсім трохи, але не дають вину смаку дуба. Тому сьогодні деякі винороби повертаються до такого способу й знову роблять вино в сучасних глиняних посудинах.
Історія долія — частина історії вина в Давньому Римі, де виноградарство було вже розвиненою галуззю.
Зв’язки
- Наступний крок
- 🍷 Вино в Стародавньому Римі
- Входить до
- 🍷 Глиняні посудини для вина
Часті запитання
Що таке долій?
Це велика римська глиняна посудина для бродіння та зберігання вина.
Чим долій відрізняється від амфори?
Долій великий і стояв на місці, а амфора легка, вузька і призначалася для перевезення.
Чи використовують долії сьогодні?
Сучасні глиняні посудини, схожі на долії, знову використовують деякі винороби.