🍷 Gliniane naczynia na wino
Duże gliniane naczynia, w których od dawna fermentuje i przechowuje się wino.
Gliniane naczynia do wina to duże naczynia, w których wino fermentowało i było przechowywane od starożytności. Glina to jeden z najstarszych materiałów do wina. Formuje się ją, wypala i zakopuje w ziemi lub umieszcza w piwnicy. Gliniane ścianki przepuszczają odrobinę powietrza, jak drewno, ale nie nadają winu smaku.
W różnych krajach takie naczynia mają różne nazwy. W Gruzji to qvevri, zakopane w ziemi. W Armenii karas. W starożytnej Grecji pithos i amfora, w starożytnym Rzymie dolium. W Hiszpanii tinaja. Wszystkie łączy ta sama idea: duży gliniany pojemnik.
Wino w glinianym naczyniu fermentuje spokojnie, bo ziemia i grube ścianki utrzymują stałą temperaturę. Często zostawia się je na skórkach, co daje wino bursztynowe. Zainteresowanie takimi naczyniami wróciło i wina z gliny powstają ponownie w wielu krajach.
Glina nie służy tylko winu. W Gruzji matsoni, napój z fermentowanego mleka, także kwaśnieje w glinianych naczyniach, podobnie jak wino w qvevri.
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Gliniane naczynia na wino ← rodzaj ← 🍷 Qvevri ← pakuje się w ← 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍾 Pojemniki, kieliszki i podawanie wina
- Wino i mleko
- 🧀 Matsoni
Najczęstsze pytania
Jakie są gliniane naczynia do wina?
Qvevri w Gruzji, karas w Armenii, pithos i amfora w starożytnej Grecji, dolium w Rzymie, tinaja w Hiszpanii.
Dlaczego wino fermentuje w glinie?
Ziemia i grube ścianki utrzymują stałą temperaturę, a glina przepuszcza odrobinę powietrza i nie nadaje winu smaku.
Jakie wino powstaje w glinianym naczyniu?
Często bursztynowe, jeśli wino zostawi się na skórkach.
Podobne
🍷 Kadź betonowa · 🍷 Kadź drewniana · 🍷 Wino w puszce · 🍷 Damajana · 🍷 Bag-in-box · 🍷 Wino w kartonie