🍇 Negra Mole

Negra Mole to czerwona odmiana winogron z południowej Portugalii. Rośnie w Algarve, najbardziej wysuniętym na południe regionie kraju. Znacznie lepiej jest jednak znana na wyspie Madera, gdzie nazywa się Tinta Negra.

Na Maderze ta odmiana stała się główną. Używa się jej do produkcji Madery, wina wzmacnianego znanego z długiego dojrzewania i zdolności do przechowywania przez dekady. Odmiana dobrze znosi upał i daje stabilny plon, a wino może być wytrawne lub słodkie, w zależności od tego, kiedy zatrzyma się fermentację.

Negra Mole nie jest bardzo wyrazista w aromacie, ale jest elastyczna: można z niej robić wina w różnych stylach. Ceni się ją za wytrzymałość i przydatność do wzmacniania.

Odmiana należy do portugalskiego wina i ogólnej listy odmian winogron. Jest związana z Algarve i Maderą oraz z winem wzmacnianym jako kategorią.