🍇 Negra Mole
Cépage noir du sud du Portugal, appelé tinta negra à Madère.
La Negra Mole est un cépage rouge du sud du Portugal. Elle est cultivée dans l'Algarve, la région la plus au sud du pays. Mais elle est bien plus connue sur l'île de Madère, où elle s'appelle Tinta Negra.
À Madère, ce cépage est devenu le principal. Il sert à élaborer le Madère, le vin muté célèbre pour son long vieillissement et sa capacité à se garder pendant des décennies. Le cépage supporte bien la chaleur et donne une récolte régulière, et le vin peut être sec ou doux selon le moment où la fermentation est arrêtée.
La Negra Mole n'est pas très expressive au nez, mais elle est souple : elle peut être vinifiée dans différents styles. Elle est appréciée pour sa robustesse et pour son aptitude à la mutation.
Le cépage appartient au vin portugais et à la liste générale des cépages. Il est lié à l'Algarve et à Madère, ainsi qu'au vin muté en tant que catégorie.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin portugais
- Où il pousse
- 📍 Algarve, 📍 Madeira
- Cépage principal de
- 📍 Algarve
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin muté
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Negra Mole ?
Un cépage rouge du Portugal, cultivé dans l'Algarve et à Madère.
Comment s'appelle la Negra Mole à Madère ?
Tinta Negra.
Quel vin est élaboré à partir de la Negra Mole ?
Surtout le Madère muté, et aussi des vins de l'Algarve.
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