🍷 Prasa pneumatyczna
Bęben z miękkim pęcherzem w środku, który delikatnie wyciska jagody za pomocą powietrza.
Prasa pneumatyczna to nowoczesna prasa do winogron w formie poziomego bębna. Wewnątrz jest miękka poduszka, czyli membrana. Gdy napełnia się ją powietrzem, delikatnie dociska jagody do ścian bębna, a sok wypływa przez szczeliny.
W starych prasach winogrona gniecono ciężką płytą lub śrubą. To mocno obijało jagody, a gorzkie substancje z pestek i skórek przechodziły do soku. Prasa pneumatyczna działa łagodniej. Ciśnienie rośnie stopniowo i można je dokładnie kontrolować.
Dzięki temu całe grona można tłoczyć bez wcześniejszego gniecenia. Efektem jest czysty moszcz z niewielką ilością części stałych. Ma to szczególne znaczenie dla win białych i musujących, gdzie pożądany jest lekki, świeży sok.
Bęben od czasu do czasu się obraca, aby rozluźnić masę, a cykl tłoczenia przebiega według programu. Prasa pneumatyczna jest jednym z nowoczesnych typów pras winiarskich i stała się standardem w wielu winnicach.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Prasa pneumatyczna → rodzaj → 🍷 Prasa do wina → rodzaj → 🍷 Tłoczenie (wino) → rodzaj → 🍷 Winiarstwo (produkcja) → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Prasa do wina
Najczęstsze pytania
Czym jest prasa pneumatyczna?
Bębnem z miękką membraną, napełnianą powietrzem, która delikatnie tłoczy winogrona.
Dlaczego jest lepsza od starych pras?
Tłoczy łagodniej i równomiernie, więc do soku dostaje się mniej goryczy ze skórek i pestek.
Do jakich win najczęściej się ją stosuje?
Do win białych i musujących, gdzie potrzebny jest lekki, czysty sok.