📍 Valtellina

Valtellina to alpejska dolina rzeki Addy w północnych Włoszech, w Lombardii, niedaleko granicy ze Szwajcarią. Winorośl rośnie na południowych zboczach, na wąskich kamiennych tarasach podtrzymywanych murami z suchego kamienia. Prace trzeba wykonywać ręcznie.

Główną odmianą jest czerwona Nebbiolo, nazywana tu Chiavennasca. Daje lekkie, delikatne czerwone o żywej kwasowości. Najlepsze to Valtellina Superiore (DOCG) z pięcioma podstrefami: Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno i Valgella. Są też podstawowe Rosso di Valtellina i Alpi Retiche, wina z lokalną ochroną geograficzną.

Specjalnym winem doliny jest Sforzato di Valtellina (Sfursat). Winogrona suszy się przez kilka miesięcy, a potem fermentuje na sucho, co daje bogate, mocne czerwone. Lokalne odmiany Brugnola i Pignola pojawiają się w małych ilościach.

Valtellina należy do Lombardii i jest najbardziej wysuniętym na północ dużym obszarem Nebbiolo we Włoszech. Delikatne czerwone doliny pasują do lokalnych potraw, takich jak pizzoccheri, dziczyzna i ser Bitto. Nazwa Valtellina na etykiecie pokazuje, że winogrona rosły właśnie na tym obszarze, co ułatwia szukanie podobnych win.