🏷️ DOCG

DOCG to najwyższa kategoria włoskiego wina. Skrót oznacza „kontrolowaną i gwarantowaną nazwę pochodzenia”. Pojawiła się na początku lat 80. XX wieku jako surowszy poziom ponad DOC. Takich oznaczeń jest ponad 70.

Zasady DOCG są najostrzejsze: określa się obszar, szczepy, plon z hektara i czas dojrzewania. Wino jest sprawdzane w laboratorium i podczas degustacji, zanim uzyska ten status. Na szyjce butelki umieszcza się numerowany państwowy pasek kontrolny, który pokazuje, że wino przeszło kontrolę.

DOCG jest częścią europejskiego systemu chronionych nazw pochodzenia (PDO). Niżej w skali włoskiej znajdują się DOC i IGT. Niektóre oznaczenia dodają określenie „Classico” (historyczne serce strefy) lub „Riserva” (wino dłużej dojrzewające). Do znanych DOCG należą Barolo, Brunello di Montalcino i Chianti Classico. To znak jakości, ale smak zawsze zależy od producenta.