📍 Valtellina

La Valtellina è una valle alpina del fiume Adda, nel nord Italia, in Lombardia, vicino al confine svizzero. Le viti crescono sui pendii esposti a sud, su strette terrazze di pietra sostenute da muretti a secco. Il lavoro va fatto a mano.

L'uva principale è il Nebbiolo rosso, qui chiamato Chiavennasca. Dà rossi leggeri e fini con acidità vivace. I migliori sono la Valtellina Superiore (DOCG), con cinque sottozone: Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno e Valgella. Ci sono anche il Rosso di Valtellina di base e gli Alpi Retiche, vini con una tutela geografica locale.

Il vino speciale della valle è lo Sforzato di Valtellina (Sfursat). Le uve vengono essiccate per diversi mesi e poi fermentate fino a secco, ottenendo un rosso ricco e forte. Le varietà locali Brugnola e Pignola compaiono in piccole quantità.

La Valtellina fa parte della Lombardia ed è la più settentrionale grande area italiana di Nebbiolo. I rossi delicati della valle si abbinano a piatti locali come i pizzoccheri, la selvaggina e il formaggio Bitto. Il nome Valtellina su un'etichetta indica che l'uva è cresciuta proprio in quest'area, il che rende facile cercare vini simili.