📍 Valteline

La Valteline (Valtellina) est une vallée alpine de l'Adda, dans le nord de l'Italie, en Lombardie, près de la frontière suisse. Les vignes poussent sur des pentes exposées au sud, sur d'étroites terrasses de pierre soutenues par des murets de pierre sèche. Le travail doit se faire à la main.

Le principal cépage est le Nebbiolo rouge, appelé ici Chiavennasca. Il donne des rouges légers et fins, à l'acidité vive. Les meilleurs sont le Valtellina Superiore (DOCG), avec cinq sous-zones : Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno et Valgella. Il existe aussi le Rosso di Valtellina de base et les Alpi Retiche, des vins bénéficiant d'une protection géographique locale.

Le vin spécial de la vallée est le Sforzato di Valtellina (Sfursat). Les raisins sont séchés pendant plusieurs mois, puis fermentés jusqu'à épuisement du sucre, ce qui donne un rouge riche et puissant. Les cépages locaux Brugnola et Pignola sont présents en petites quantités.

La Valteline fait partie de la Lombardie et représente la plus septentrionale des grandes zones de Nebbiolo d'Italie. Les rouges délicats de la vallée accompagnent des plats locaux comme les pizzoccheri, le gibier et le fromage Bitto. Le nom Valteline sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.