📍 Valtelina

A Valtellina é um vale alpino do rio Adda, no norte de Itália, na Lombardia, perto da fronteira suíça. As vinhas crescem em encostas viradas a sul, em socalcos estreitos de pedra sustentados por muros de pedra seca. O trabalho tem de ser feito à mão.

A principal uva é a tinta Nebbiolo, aqui chamada Chiavennasca. Dá tintos leves e finos, com acidez brilhante. Os melhores são o Valtellina Superiore (DOCG), com cinco sub-zonas: Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno e Valgella. Existem também o Rosso di Valtellina básico e os Alpi Retiche, vinhos com proteção geográfica local.

O vinho especial do vale é o Sforzato di Valtellina (Sfursat). As uvas são secas durante vários meses e depois fermentadas até ao seco, dando um tinto rico e forte. As castas locais Brugnola e Pignola aparecem em pequenas quantidades.

A Valtellina faz parte da Lombardia e é a maior área de Nebbiolo mais setentrional de Itália. Os tintos delicados do vale combinam com pratos locais como os pizzoccheri, a caça e o queijo Bitto. O nome Valtellina num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.