📍 Вальтелліна
Альпійська долина з кам'яними терасами неббіоло.
Вальтелліна — альпійська долина річки Адда на півночі Італії, у Ломбардії, біля кордону зі Швейцарією. Виноград росте на південних схилах, на вузьких кам'яних терасах, які підтримують стінки із сухої кладки. Працювати на них доводиться вручну.
Головний сорт — червоний Неббіоло, який тут називають кьявенаска. З нього роблять легкі, тонкі червоні вина з яскравою кислотністю. Найкращі — Вальтелліна Суперіоре (DOCG), із п'ятьма підзонами: Мароджа, Сассела, Грумелло, Інферно і Вальджелла. Є й базове Россо ді Вальтелліна, і Альпі Ретіке — вина з місцевим географічним захистом.
Особливе вино долини — Сфорцато ді Вальтелліна (Сфурсат). Виноград підв'ялюють кілька місяців, а потім зброджують до сухого, отримуючи насичене червоне високоградусне вино. У невеликих кількостях трапляються місцеві Брунйола та Піньйола.
Вальтелліна — частина Ломбардії та найпівнічніший великий район Неббіоло в Італії. Тонкі червоні вина долини добре пасують до місцевих страв: піццокері, дичини та сиру бітто. Назва «Вальтелліна» на етикетці показує, що виноград виріс саме в цьому районі, і за нею легко шукати схожі вина.
Як пов’язано з темою «Вино»
📍 Вальтелліна ← росте в ← 🍇 Бруньола → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 📍 Ломбардія
- Найменування
- 📜 Вальтелліна Россо, 📜 Альпі Ретіке, 📜 Сфорцато ді Вальтелліна, 📜 Вальтелліна Суперіоре
- Сорти
- 🍇 Бруньола, 🍇 Піньола
Часті запитання
Де розташована Вальтелліна?
У Ломбардії, на півночі Італії, біля кордону зі Швейцарією.
Який сорт головний?
Червоний Неббіоло, місцева назва кьявенаска.
Що таке Сфорцато?
Сухе насичене червоне вино з підв'яленого винограду Неббіоло.
Що далі прочитати
- 📜 Вальтелліна Россо — Червоні вина з неббіоло з гірських терас долини Вальтелліна.
- 🍇 Бруньола — Червоний сорт із Вальтелліни, Ломбардія, Італія.
- 🍇 Піньола — Червоний сорт Вальтелліни в Ломбардії.
Джерела
- Wikipedia (en): Italian wine
- Wikipedia (it): Vini italiani
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Wikipedia (en): Valtellina