Ducato d'Amalfi Paccheri Rigati

Ducato d'Amalfi Paccheri Rigati é uma massa seca curta e grande em forma de tubo da marca italiana Ducato d'Amalfi. Faz parte da gama Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP. No site oficial, o produto é indicado como Pasta di Gragnano IGP, a indicação geográfica protegida da UE para a massa seca produzida em Gragnano.

O site oficial indica os ingredientes principais: sêmola de trigo duro e água de nascente dos montes Lattari. Embalagens: 500 g.

Os tubos largos combinam com marisco, ragù napolitano e molhos de tomate intensos, e também se recheiam e gratinam. Pratos clássicos com esta forma: pasta alla Norma e amatriciana. Alergénios: glúten (trigo). Como qualquer massa, coze em bastante água a ferver com sal e mistura-se com o molho logo depois de escorrida.