🍷 Perigo de dióxido de carbono nas adegas
Durante a fermentação, o gás acumula-se junto ao chão da adega, por isso é preciso ventilação.
O envenenamento por dióxido de carbono é um perigo que espera as pessoas numa adega durante a fermentação. A levedura transforma o açúcar em álcool e dióxido de carbono. O gás não tem cor nem cheiro, por isso não se nota, mas é mais pesado do que o ar.
O gás acumula-se em baixo, junto ao chão e nas depressões, sobretudo se a adega estiver fechada e o ar não se renovar. Uma pessoa que se abaixa ou entra nessa adega pode perder os sentidos. Já houve acidentes em adegas e em caves domésticas.
Por isso as salas onde o vinho fermenta precisam de ventilação, e as pessoas não devem entrar em cubas fechadas e poços sem verificar o ar. Um teste simples é baixar uma vela acesa: se apagar, o ar não é seguro. O problema liga-se ao dióxido de carbono, o principal subproduto da fermentação. Tenha cuidado com a segurança, sobretudo em casa, numa cave com vinho em fermentação.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Perigo de dióxido de carbono nas adegas → depois → 🍷 Adega subterrânea → armazena → 🍷 Vinho
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Perguntas frequentes
Porque é perigoso o dióxido de carbono numa adega?
É mais pesado do que o ar, acumula-se em baixo e pode causar perda de consciência.
Como proteger-se do gás numa adega?
Ventilar a sala e não entrar em cubas ou poços sem verificar o ar.
Consegue-se sentir o cheiro do dióxido de carbono?
Não, não tem cor nem cheiro.