🍷 Peligro del dióxido de carbono en bodegas
Durante la fermentación el gas se acumula en la parte baja de la bodega, por lo que hay que ventilar.
La intoxicación por dióxido de carbono es un peligro que acecha a las personas en una bodega durante la fermentación. La levadura convierte el azúcar en alcohol y dióxido de carbono. El gas no tiene color ni olor, así que no se percibe, pero es más pesado que el aire.
El gas se acumula cerca del suelo y en los huecos, sobre todo si la bodega está cerrada y no se renueva el aire. Una persona que se agacha o entra en una bodega así puede perder el conocimiento. Ya han ocurrido accidentes en bodegas y en cavas domésticas.
Por eso las salas donde fermenta el vino necesitan ventilación, y no hay que meterse en depósitos cerrados ni en fosas sin comprobar el aire. Una comprobación sencilla es bajar una vela encendida: si se apaga, el aire no es seguro. El problema está ligado al dióxido de carbono, el principal subproducto de la fermentación. Cuide la seguridad, sobre todo en casa, en una bodega con vino en fermentación.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Peligro del dióxido de carbono en bodegas → luego → 🍷 Bodega subterránea → almacena → 🍷 Vino
Relaciones
- Siguiente paso
- 🍷 Bodega subterránea
- Qué influye
- 🍷 Dióxido de carbono
- Forma parte de
- 🍷 Dióxido de carbono
Preguntas frecuentes
¿Por qué es peligroso el dióxido de carbono en una bodega?
Es más pesado que el aire, se acumula cerca del suelo y puede causar pérdida de conocimiento.
¿Cómo protegerse del gas en una bodega?
Ventilando la sala y no entrando en depósitos o fosas sin comprobar el aire.
¿Se puede oler el dióxido de carbono?
No, no tiene color ni olor.