Ramyeon
Também conhecido como: ramyun, 라면, macarrão instantâneo coreano
O ramyeon é o nome coreano do macarrão instantâneo: o primeiro ramyeon, o Samyang Ramen, foi lançado pela Samyang em setembro de 1963.
O ramyeon (라면) é o nome coreano do macarrão instantâneo. O primeiro ramyeon, o Samyang Ramen, foi lançado pela Samyang em setembro de 1963 num contexto de escassez de alimentos, inspirado no macarrão instantâneo japonês. Nas palavras da própria empresa, o ramen tornou-se o segundo alimento básico da Coreia.
A Nongshim foi fundada em 1965 e tem este nome desde 1978; a sua cronologia regista o Nongshim Ramyun em 1975, o Neoguri em 1982 e o Shin Ramyun em 1986. Para o Shin Ramyun, a mesma cronologia regista 2017, quando se tornou o primeiro alimento coreano vendido em todas as lojas Walmart dos Estados Unidos. A Samyang lançou também o Buldak Ramen (Hot Chicken Flavor) em abril de 2012.
Os rótulos do Shin Ramyun básico na base de dados Open Food Facts indicam farinha de trigo, fécula de batata, óleo de palma, sal e reguladores de acidez, com um sachê de tempero picante. O sal por 100 g está registado entre 2 e 4,3 g conforme os mercados, porque as receitas e as porções diferem. A página da própria Samyang sobre o Samyang Ramen indica 510 kcal e 1930 mg de sódio por porção.
O ramyeon não é o ramen japonês. O ramen é um prato de macarrão com kansui em caldo, enquanto o ramyeon é um produto instantâneo, um bloco de macarrão com um sachê de tempero; o macarrão instantâneo foi inventado no Japão em 1958.
Por que isso importa para você. 1930 mg de sódio por porção de Samyang Ramen equivalem, convertidos, a cerca de 4,8 g de sal, e a OMS recomenda aos adultos comer menos de 5 g de sal por dia. Por isso é melhor não usar o sachê de tempero inteiro.
Factos
| País | Coreia do Sul |
|---|---|
| Ano de fundação | Samyang Ramen: setembro de 1963; Shin Ramyun: 1986 |
| Matéria-prima | Farinha de trigo, fécula de batata, óleo de palma, sal (Shin Ramyun) |
| Valor nutricional | Samyang Ramen, por porção: 510 kcal, 1930 mg de sódio |
Como se liga ao tema «Macarrão oriental (noodles)»
Ramyeon → tipo de → Macarrão instantâneo → tipo de → 🍜 Macarrão oriental
Conexões
- Tradições
- Nissin Foods
- Faz parte de
- Macarrão instantâneo
- Semelhanças e diferenças
- Samyang, Nongshim, Samyang Ramen, Shin Ramyun, Cup Noodles, Buldak, Ramen, Neoguri, Chapagetti
Perguntas frequentes
O que é o ramyeon?
Macarrão instantâneo coreano: um bloco de macarrão com um sachê de tempero. O primeiro ramyeon, o Samyang Ramen, surgiu em setembro de 1963.
Quem lançou o primeiro ramyeon na Coreia?
A Samyang em setembro de 1963, para aliviar a escassez de alimentos; seguiu o modelo japonês de macarrão instantâneo.
O que é o Shin Ramyun da Nongshim?
O ramyeon mais conhecido da Nongshim: na cronologia da empresa foi desenvolvido em 1986, e em 2017 tornou-se o primeiro alimento coreano vendido em todas as lojas Walmart dos Estados Unidos.
Quanto sal há no ramyeon?
Uma porção de Samyang Ramen tem 1930 mg de sódio, cerca de 4,8 g de sal, enquanto a OMS recomenda aos adultos menos de 5 g por dia. O Shin Ramyun está registado com 2–4,3 g por 100 g conforme os mercados.
É verdade que o ramyeon é o mesmo que o ramen japonês?
Não. O ramyeon é macarrão instantâneo coreano, lançado pela primeira vez em 1963 segundo um modelo japonês, enquanto o ramen é um prato à parte de macarrão com kansui.
O que ler a seguir
- Shin Ramyun — Shin Ramyun é a linha de macarrão picante com caldo de carne bovina da Nongshim, desenvolvida em outubro de 1986 e vendida em pacote, copo e tigela.
- Nissin Foods — A Nissin Foods é uma empresa japonesa fundada por Momofuku Ando, que lançou em 1958 o Chicken Ramen, o primeiro macarrão instantâneo do mundo, e em 1971 o Cup Noodles.
- Cup Noodles — O Cup Noodles é a linha de macarrão instantâneo em copo da Nissin, a primeira do tipo no mundo: as vendas começaram em 18 de setembro de 1971, em Tóquio.
- Buldak — Buldak é a linha de macarrão picante da Samyang: o primeiro Hot Chicken Flavor Ramen foi lançado em abril de 2012, e as vendas da marca Buldak passaram de 1 trilhão de wons em julho de 2019.
- Chapagetti — Chapagetti é a linha de macarrão estilo jajangmyeon da Nongshim com molho de feijão preto, desenvolvida em março de 1984.
Semelhantes
Fontes
- Samyang Foods: company history (first Korean ramen, September 1963)
- Samyang Foods: Samyang Ramen, the first Korean ramen
- The Korea Herald: September 15, 1963, Samyang releases first ramyeon
- Nongshim: company history
- Open Food Facts: Shin Ramyun, Nongshim (label data)
- WHO: salt reduction fact sheet