🌿 Биодинамика
Другие названия: биодинамическое виноделие
Органика плюс особые препараты и работы по лунному календарю.
Биодинамика — способ ведения виноградника, который строится на органическом виноградарстве и добавляет к нему особые правила. Идею предложил австрийский мыслитель Рудольф Штайнер в 1920-х годах.
Как и в органике, не используют синтетические яды и минеральные удобрения. Но кроме этого применяют особые препараты: например, навоз, закопанный в коровьем роге, и измельчённый кремний. Их разводят в воде и опрыскивают почву или лозу. Работы выполняют по лунному календарю: считают, что дни делятся на «листовые», «цветковые», «корневые» и «плодовые».
Виноградник стараются сделать цельной живой системой. Держат животных, сажают другие растения, иногда пашут на лошади. Лошадь на винограднике легче трактора и меньше уплотняет почву.
Учёные спорят о пользе препаратов и календаря. Но многие хозяйства считают, что биодинамика помогает почве и делает вино выразительнее. Её сертифицируют отдельные организации.
Связи
- Предыдущий шаг
- 🐝 Лошадь на винограднике (любят в биодинамике)
- Входит в
- 🌿 Органическое виноградарство
Частые вопросы
Что такое биодинамика в виноделии?
Это органическое виноградарство с добавлением особых препаратов и работ по лунному календарю.
Кто придумал биодинамику?
Австрийский философ Рудольф Штайнер в 1920-х годах.
Научно ли доказана биодинамика?
Нет единого мнения. Польза органических методов признана, а действие препаратов и календаря учёные оспаривают.