🌿 Viticultura biodinâmica
Agricultura biológica com preparações especiais e trabalhos marcados pelo calendário lunar.
A biodinâmica é uma forma de gerir uma vinha que se baseia na viticultura biológica e acrescenta regras especiais. A ideia foi proposta pelo pensador austríaco Rudolf Steiner na década de 1920.
Como na agricultura biológica, não se usam químicos sintéticos nem adubos minerais. Mas além disso aplicam-se preparações especiais: por exemplo, estrume enterrado num corno de vaca e sílica moída. Diluem-se em água e pulverizam-se sobre o solo ou a videira. O trabalho segue o calendário lunar: pensa-se que os dias se dividem em dias de «folha», de «flor», de «raiz» e de «fruto».
O objetivo é fazer da vinha um sistema vivo e completo. Criam-se animais, semeiam-se outras plantas e, por vezes, lavra-se o solo com um cavalo. O cavalo é mais leve do que um trator e compacta menos o solo.
Os cientistas discutem o valor das preparações e do calendário. Mas muitas quintas acreditam que a biodinâmica ajuda o solo e torna o vinho mais expressivo. É certificada por organizações separadas.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Conexões
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Perguntas frequentes
O que é a biodinâmica na vinicultura?
É a viticultura biológica com preparações especiais acrescentadas e trabalho segundo o calendário lunar.
Quem criou a biodinâmica?
O filósofo austríaco Rudolf Steiner, na década de 1920.
A biodinâmica está cientificamente comprovada?
Não há consenso. Reconhece-se o benefício dos métodos biológicos, mas o efeito das preparações e do calendário é contestado pelos cientistas.