🌿 Viticulture biodynamique
Agriculture biologique complétée par des préparations particulières et des travaux rythmés par le calendrier lunaire.
La biodynamie est une manière de conduire un vignoble qui repose sur la viticulture biologique en y ajoutant des règles particulières. L'idée a été proposée par le penseur autrichien Rudolf Steiner dans les années 1920.
Comme dans l'agriculture biologique, les produits chimiques de synthèse et les engrais minéraux ne sont pas utilisés. Mais on applique en plus des préparations particulières : par exemple du fumier enfoui dans une corne de vache, et de la silice broyée. Elles sont diluées dans l'eau et pulvérisées sur le sol ou sur la vigne. Le travail suit le calendrier lunaire : les jours sont censés se répartir en jours « feuille », « fleur », « racine » et « fruit ».
Le but est de faire du vignoble un système vivant complet. On élève des animaux, on sème d'autres plantes, et parfois le sol est labouré avec un cheval. Le cheval est plus léger qu'un tracteur et compacte moins le sol.
Les scientifiques débattent de la valeur des préparations et du calendrier. Mais de nombreux domaines estiment que la biodynamie aide le sol et rend le vin plus expressif. Elle est certifiée par des organismes distincts.
Lien avec le thème « Vin »
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Liens
- Étape précédente
- 🐝 Labour au cheval dans les vignes
- Fait partie de
- 🌿 Viticulture biologique
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la biodynamie en viticulture ?
C'est une viticulture biologique à laquelle s'ajoutent des préparations particulières et un travail selon le calendrier lunaire.
Qui a inventé la biodynamie ?
Le philosophe autrichien Rudolf Steiner, dans les années 1920.
La biodynamie est-elle scientifiquement prouvée ?
Il n'y a pas de consensus. L'intérêt des méthodes biologiques est reconnu, tandis que l'effet des préparations et du calendrier est contesté par les scientifiques.