🍷 Blason d'Issan 2012

Blason d'Issan 2012 — красное вино AOC Margaux урожая 2012 года поместья Château d'Issan из Кантенака.

По данным дома, сбор винограда шёл с 1 октября по 17 октября; сорта — Cabernet Sauvignon (60 %) и Merlot (40 %); для выдержки взяли 35 % новых бочек; урожайность — 37 гл/га; это 47 % урожая поместья; крепость — 13,1 %; вино разлили в апреле 2014 года; тираж — 85 000 бутылок.

Château d'Issan — поместье в Кантенаке (Марго), лен XII века, чьё название происходит от семьи д’Эссено (с 1575 года); с 1945 года принадлежит семье Крюз, с 2012 года — также Лоренцетти; третий крю 1855 года.

Margaux — контролируемое наименование происхождения (AOC, в терминах ЕС — PDO) на левом берегу эстуария Жиронды, на гравийных террасах Медока; впервые его признал декрет от 10 августа 1954 года, и это самое большое из коммунальных наименований Медока. Наименование разрешено только для тихих красных вин. Зона — четыре коммуны департамента Жиронда: Арсак, Лабард, Марго-Кантенак и Сусан. Основные сорта — каберне-фран, каберне-совиньон, карменер, кот (мальбек), мерло и пти-вердо; сорт кастет разрешён как сорт для адаптации по отдельному соглашению с INAO. Плотность посадки — не менее 7 000 лоз на гектар, урожай — 57 гл/га (предел — 63 гл/га), природная крепость — от 11 %, а после обогащения вино не может превышать 13,5 %.

По правилам AOC Margaux вино выдерживают как минимум до 1 июня следующего за урожаем года; раньше этой даты его нельзя разливать, а продавать потребителям — только с 1 сентября того же года. В готовом вине должно быть не более 2 г сахаров на литр и не более 0,3 г яблочной кислоты, то есть оно проходит малолактическое брожение. Виноград не считается спелым, если в сусле меньше 189 г сахара на литр для мерло и 180 г для остальных сортов. Наименование — правило происхождения и производства, а не оценка вкуса.

По правилам ЕС на этикетке вина обязательно указывают наименование происхождения, фактическое содержание спирта, аллергены, в том числе сульфиты, а также название того, кто разлил вино. Год урожая на этикетке означает, что вино сделано из винограда этого года.

Почему это важно для вас. Название наименования на этикетке говорит, откуда виноград и по каким правилам сделано вино; в Бордо состав сортов и даты сбора меняются каждый год, поэтому разные годы одного шато — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует. Год на этикетке — это год урожая.