🍷 Виды вина

Виды вина — это способ разложить всё разнообразие вин по понятным признакам. Чаще всего вино делят по цвету: красное вино, белое вино, розовое вино и оранжевое вино. Цвет зависит не столько от сока, сколько от того, как долго сок пробыл вместе с кожицей винограда.

Второй признак — сладость. Её определяет остаточный сахар, то есть сахар, который дрожжи не превратили в спирт. По нему различают сухое вино, полусухое вино, полусладкое вино и сладкое вино.

Третий признак — пузырьки. Тихое вино не играет, полуигристое вино слегка пощипывает язык, а игристое вино даёт обильную пену. Отдельно стоят креплёное вино, в которое добавляют виноградный спирт, и ароматизированное вино с травами и пряностями, например вермут.

Наконец, вина различают по способу и правилам производства: вино в квеври, амфорное вино, натуральное вино, органическое вино, веганское вино. Одно и то же вино может относиться сразу к нескольким видам, например быть сухим, белым, игристым и органическим.