📍 Медок

Медок — винодельческий край на левом берегу эстуария Жиронда на юго-западе Франции, часть Бордо. Это длинный полуостров между рекой и Атлантическим океаном, где виноградники растут на гравийных холмах.

Медок делает почти только красные вина. Основа — Каберне Совиньон, к нему добавляют Мерло, Каберне Фран и немного Пти Вердо. Гравий хорошо удерживает тепло и дренирует воду, а океан смягчает климат.

В Медок входят знаменитые коммуны со своими наименованиями: Марго, Сен-Жюльен, Пойяк, Сент-Эстеф, Мули и Листрак-Медок. Южная часть называется О-Медок, северная — просто Медок. Здесь расположены почти все шато из классификации 1855 года: она была составлена к Всемирной выставке в Париже и разделила красные вина на пять уровней (крю). В неё вошли 60 шато Медока и Шато О-Брион из Грава.

Если на бутылке написано «Медок» без уточнения, вино сделано в северной части полуострова; коммунальные названия обычно означают более престижные участки. Молодые медокские вина жёсткие из-за танинов, поэтому серьёзные бутылки выдерживают десять лет и дольше, а более простые можно открывать раньше. Название «Медок» на этикетке показывает, что виноград вырос именно в этом районе, и по нему легко искать похожие вина.