📜 Гави

Гави, или Кортезе ди Гави, — известное белое вино Пьемонта на северо-западе Италии. Его делают из сорта кортезе вокруг небольшого городка Гави. Это защищённое наименование. Вино тихое, но делают также игристое.

Кортезе даёт сухое, свежее вино с высокой кислотностью, нотами зелёного яблока, цитруса и миндаля. Тело среднее, вкус чистый и лёгкий. Виноградники лежат на холмах с известняково-глинистыми почвами. Вино лучше пить молодым, охлаждённым, как аперитив или с рыбой, морепродуктами и лёгкой пастой. Оно не терпит долгого хранения в бочке, поэтому его обычно выдерживают в стальных ёмкостях.

Гави относят к итальянскому вину и к белому вину Пьемонта, где больше известны красные вина вроде бароло. Это хороший пример свежего белого из северной Италии. Иногда на этикетке пишут название деревни или участка. Есть и более выдержанные версии, которые приобретают сложность с годами.