🍇 Гриньолино

Гриньолино — светлый красный сорт винограда из Пьемонта на северо-западе Италии. Название происходит от пьемонтского слова, которое означает «косточки»: в ягодах их много, и они придают вину терпкость.

Особенность сорта в том, что кожица у ягод тонкая, а цвета в ней мало. Поэтому вино получается бледным, почти розоватым, хотя технически оно красное. При этом в нём много танинов и кислоты, так что вкус свежий и терпкий. Аромат напоминает землянику, белый перец, розу и сухие травы.

Лучшие места для сорта — холмы Монферрато. Среди вин известны Гриньолино дель Монферрато Казалезе и Гриньолино д'Асти. Сорт капризен: он нелегко вызревает и даёт нестабильный урожай, поэтому его сажают не так много.

Вино лучше пить молодым и слегка охлаждённым, оно хорошо идёт к лёгким закускам. Сорт принадлежит итальянскому вину и общему списку сортов винограда.