🍇 Grignolino
Casta tinta clara do Piemonte; os seus vinhos são pálidos e ácidos.
A Grignolino é uma uva tinta de casca clara do Piemonte, no noroeste de Itália. O nome vem de uma palavra piemontesa que significa «grainhas»: os bagos têm muitas, e elas dão ao vinho a sua adstringência.
A particularidade da uva é que as películas dos bagos são finas e têm pouca cor. Por isso o vinho é pálido, quase rosado, embora seja tecnicamente tinto. Ao mesmo tempo tem bastante tanino e acidez, pelo que o sabor é fresco e firme. O aroma lembra morango silvestre, pimenta branca, rosa e ervas secas.
Os melhores locais para a uva são as colinas do Monferrato. Entre os vinhos conhecidos estão o Grignolino del Monferrato Casalese e o Grignolino d'Asti. A uva é exigente: amadurece com dificuldade e dá uma colheita irregular, por isso planta-se pouco.
O vinho bebe-se melhor jovem e ligeiramente fresco, e combina bem com petiscos leves. A uva pertence ao vinho italiano e à lista geral de castas.
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho italiano
- Onde cresce
- 📍 Piedmont, 📍 Monferrato
- Casta principal em
- 📜 Grignolino del Monferrato Casalese, 📜 Grignolino d'Asti
Perguntas frequentes
O que é a Grignolino?
Uma uva tinta de casca clara do Piemonte, em Itália.
Porque é pálido o vinho Grignolino?
Os bagos têm películas finas com pouco pigmento, por isso a cor sai clara.
Onde cresce melhor a Grignolino?
Nas colinas do Monferrato, no Piemonte.
Semelhantes
🍇 Baratuciat · 🍇 Favorita · 🍇 Barbera Bianca · 🍇 Cascarolo Bianco · 🍇 Bubbierasco · 🍇 Ruchè