🍇 Grignolino
Vitigno leggero a bacca rossa del Piemonte; i suoi vini sono chiari e aspri.
Il Grignolino è un'uva rossa dal colore chiaro del Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia. Il nome deriva da una parola piemontese che significa «vinaccioli»: gli acini ne contengono molti e danno al vino la sua astringenza.
La caratteristica particolare del vitigno è che le bucce degli acini sono sottili e contengono poco colore. Perciò il vino è chiaro, quasi rosato, pur essendo tecnicamente rosso. Allo stesso tempo ha molti tannini e acidità, quindi il gusto è fresco e deciso. Il profumo ricorda la fragola di bosco, il pepe bianco, la rosa e le erbe secche.
Le zone migliori per questo vitigno sono le colline del Monferrato. Tra i vini noti ci sono il Grignolino del Monferrato Casalese e il Grignolino d'Asti. Il vitigno è esigente: matura con difficoltà e dà raccolti irregolari, quindi se ne coltiva poco.
Il vino si beve meglio giovane e leggermente fresco, e si abbina bene a piccoli antipasti. Il vitigno appartiene al vino italiano e all'elenco generale dei vitigni.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino italiano
- Dove cresce
- 📍 Piedmont, 📍 Monferrato
- Vitigno principale in
- 📜 Grignolino del Monferrato Casalese, 📜 Grignolino d'Asti
Domande frequenti
Che cos'è il Grignolino?
Un'uva rossa dal colore chiaro del Piemonte, in Italia.
Perché il vino Grignolino è chiaro?
Gli acini hanno bucce sottili con poco pigmento, quindi il colore risulta chiaro.
Dove cresce meglio il Grignolino?
Sulle colline del Monferrato, in Piemonte.
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