📜 Карминьяно
Старинная зона к западу от Флоренции, где каберне смешивают с санджовезе уже веками.
Карминьяно — итальянское красное вино с защищённым наименованием (PDO) из Тосканы. Старинная зона находится к западу от Флоренции, недалеко от Прато. Она известна тем, что здесь уже веками добавляют каберне к санджовезе. В 1716 году герцог Козимо III Медичи издал указ, определяющий границы нескольких винодельческих зон, и Карминьяно среди них.
Основной сорт — санджовезе, от 50% и более. К нему добавляют каберне совиньон и каберне фран, иногда немного других сортов. Каберне придаёт вину структуру и аромат чёрной смородины, а санджовезе — свежесть и вишнёвые нотки. Вино тёмное, плотное, с мягкими танинами и способностью к длительной выдержке. Выпускают и версию «Ризерва», которую выдерживают дольше.
Карминьяно относится к Тоскане, красным тихим винам и к сортам санджовезе, каберне совиньон и каберне фран. По традиции вино подают к мясу, дичи и выдержанным сырам. Это пример того, что смесь местных и международных сортов может иметь долгую историю.
Связи
- Связано с
- 📍 Тоскана
- Главные сорта
- 🍇 Санджовезе, 🍇 Каберне Совиньон, 🍇 Каберне фран
- Какие вина
- 🍷 Красное вино, 🍷 Тихое вино
Частые вопросы
Что такое Карминьяно?
Тосканское красное вино к западу от Флоренции, где санджовезе смешивают с каберне.
Какие сорта используют?
Санджовезе (основа), каберне совиньон и каберне фран.
Чем зона известна исторически?
Тем, что границы её были определены в начале XVIII века, а каберне добавляют уже веками.
Похожие
📜 Барко Реале ди Карминьяно · 📜 Суверето · 📜 Терре ди Пиза · 📜 Анжу Вилляж · 📜 Орча · 📜 Атина
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.