🍇 Санджовезе
Главный красный сорт Тосканы, основа кьянти и брунелло ди монтальчино.
Санджовезе — главный красный сорт Италии и Тосканы. Из него делают кьянти, брунелло ди монтальчино, вино нобиле ди монтепульчано. Название, как считается, происходит от латинского «кровь Юпитера».
Сорт растёт в Тоскане, Эмилии-Романье, Умбрии и Марке, а также на Корсике, где его называют ниеллуччо. Он любит солнечные известняковые и глинистые склоны. Вино получается рубиновым, с ароматом вишни, красной сливы, трав и чая, с яркой кислотностью и заметными танинами. Поэтому оно хорошо идёт к пище: томатам, пасте, мясу.
Бывает множество стилей: от лёгкого кьянти для молодого вина до мощного брунелло, которое выдерживают годами. Из санджовезе делают и розовое вино.
Сорт связан родством с другими итальянскими сортами: с нерелло маскалезе, чильеджоло, гальоппо. Санджовезе — самый распространённый сорт страны.
Как связано с темой «Вино»
🍇 Санджовезе → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍇 Сорта винограда
- Откуда родом
- 🗺️ Итальянское вино
- Где растёт
- 📍 Тоскана, 📍 Эмилия-Романья, 📍 Умбрия, 📍 Марке, 📍 Корсика, 📍 Романья, 📍 Кьянти, 📍 Монтальчино, 📍 Маремма, 📍 Монтефалько
- Где главный сорт
- Италия: 📜 Брунелло ди Монтальчино, 📜 Кьянти Классико, 📜 Вино Нобиле ди Монтепульчано, 📜 Карминьяно, 📜 Мореллино ди Скансано, 📜 Россо ди Монтальчино, 📍 Тоскана, 📍 Кьянти, 📜 Маремма Тоскана, 📍 Монтефалько
и ещё 38
📍 Романья, 📜 Россо ди Монтепульчано, 📍 Сан-Джиминьяно, 📜 Вин Санто дель Кьянти Классико, 📜 Альта Валле делла Греве, 📜 Арборея, 📜 Барко Реале ди Карминьяно, 📜 Колли Мартани, 📜 Колли Пезарези, 📜 Матера, 📜 Монтекукко Санджовезе, 📜 Орча, 📜 Римини, 📜 Рубиконе, 📜 Сан-Джинезио, 📜 Тоди, 📜 Боттичино, 📜 Капальбио, 📜 Колли-дель-Тразимено, 📜 Колли-делла-Тоскана-Чентрале, 📜 Гранче Сенези, 📜 Монтескудайо, 📜 Орта-Нова, 📜 Паррина, 📜 Помино, 📜 Россо Пичено, 📜 Суверето, 📜 Торджано, 📜 Вальдарно-ди-Сопра, 📜 Веллетри, 📜 Вин Санто ди Монтепульчано, 📜 Каччемитте ди Лучера, 📜 Колли Романья Чентрале, 📜 Эльба, 📜 Монтекукко, 📜 Ривьера дель Гарда Классико, 📜 Терре ди Пиза, 📜 Торджано Россо Ризерва - Связано с
- 🍷 Супертоскана
- Какие вина делают
- 🍷 Розовое вино
- Потомки
- 🍇 Неро д'Авола, 🍇 Нерелло Маскалезе, 🍇 Перриконе, 🍇 Чильеджоло, 🍇 Гальоппо, 🍇 Сусуманьелло, 🍇 Фраппато, 🍇 Чентезимино
Частые вопросы
Что такое санджовезе?
Это главный красный сорт Тосканы, из которого делают кьянти и брунелло ди монтальчино.
Какое вино даёт санджовезе?
Рубиновое, с ароматом вишни, трав и чая, яркой кислотностью и заметными танинами.
С чем пьют санджовезе?
С пастой, томатными соусами, мясом и твёрдыми сырами.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Итальянское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 📜 Кьянти Классико — Историческое сердце Кьянти между Флоренцией и Сиеной, красные вина из санджовезе.
- 🍇 Неро д'Авола — Главный красный сорт Сицилии; даёт насыщенные фруктовые вина.
- 📍 Маремма — Южное побережье Тосканы с Морелино.
- 🍷 Супертоскана — Тосканское красное вино, сделанное не по старым правилам, часто с французскими сортами.
Похожие
🍇 Чильеджоло · 🍇 Монтепульчано · 🍇 Треббьяно тоскано · 🍇 Канайоло · 🍇 Канайоло роза · 🍇 Канайоло бьянко