🧀 Комо (KOMO)

Комо (KOMO) — украинский бренд сыра, который выпускает ЧАО «Дубномолоко» на заводе-сыроварне в городе Дубно Ривненской области. Под этой маркой производят твёрдые, плавленые и мягкие сыры, а также сливочное масло.

По данным официального сайта, завод ежегодно изготавливает более 15 млн кг твёрдых сыров и около 4 млн кг плавленых сыров. Этапы производства автоматизированы и стандартизированы, у предприятия есть сертификат FSSC 22000 — международная схема безопасности пищевых продуктов. Сыры делают из отборного коровьего молока.

Линейки. «Твёрдые сыры» — самая большая группа: Горіховий (Ореховый), Старий Голландець, Голландія, Традиційний КОМО, Хаварти, Сметанковий, Тенеро (в том числе безлактозный), Гауда Європейський, Маасдам, Чеддер, выдержанные Golder и Grande, Фісташковий. В основном это сыры голландского типа, близкие к гауде и эдаму, а также маасдам и чеддер; по международной классификации они относятся к полутвёрдым сырам. «Плавленые сыры» — брикеты и тюбики: Дружба, Паприкаш, Вершковий, Голландський, Тенеро, с грибами, ветчиной, зеленью и чесноком. «Мягкие сыры» — Інсалата (также безлактозная), брынза и сливочный крем-сыр. Отдельно есть сыр для детей Komo Kids.

Как выбрать. Для бутербродов и сырной тарелки подходят твёрдые сыры, для запекания и соусов — плавленые, для салатов — Інсалата или брынза. Жирность и состав указаны на этикетке, поэтому сравнивайте их перед покупкой. О разнице между плавленым сыром и сырным продуктом рассказывает страница «Плавленые сыры и сырные продукты». Храните сыр в холодильнике завёрнутым, чтобы он не пересыхал.