🧀 Cambozola (Камбоцола)
Другие названия: Камбоцола, Камбозола
Cambozola (Камбоцола) — немецкий бренд мягкого сыра с голубыми благородными культурами, созданного в 1980 году в Кемптене (Альгой), от семейной компании Champignon-Hofmeister.
Cambozola (Камбоцола) — немецкий бренд мягкого сыра с голубыми благородными культурами (Edelpilzkulturen), который выпускает семейная компания Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG.
По данным производителя, сыровары из города Кемптен в Альгой создали его в 1980 году, стремясь соединить сливочную мягкость с изысканной тонкой пряностью.
Производитель вырос из отдельных сыроварен в семейную группу с четырьмя заводами в Баварии и Саксонии. По странице бренда, Cambozola выбирают более чем в сорока странах.
Производитель пишет, что благородные культуры в молоке при созревании образуют в мякоти тонкие голубые прожилки, а Cambozola Classic относится к категории жирности «двойные сливки» (Doppelrahmstufe). Благодаря естественному созреванию содержание лактозы во всех сырах компании всегда ниже 0,1 г на 100 г; молоко, вспомогательные вещества и материалы используют без ГМО. Применяют микробный сычужный фермент, поэтому все варианты подходят вегетарианцам.
Ассортимент состоит из трёх вариантов: Cambozola Classic (есть отдельная страница), Balance и Finesse с нотой чеснока. Сыр продают на вес на сырных прилавках и фасованным в холодильных витринах (Classic — по 150 и 400 г).
Факты
| Страна | Германия |
|---|---|
| Регион | Кемптен (Альгой), Бавария; заводы в Баварии и Саксонии |
Что входит
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Cambozola (Камбоцола) → вид → 🏭 Производители и бренды сыра → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Входит в
- 🏭 Производители и бренды сыра
Частые вопросы
Кто производит Cambozola (Камбоцола)?
Семейная компания Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG, у которой четыре завода в Баварии и Саксонии.
Когда появился Cambozola (Камбоцола)?
В 1980 году; его создали сыроделы из Кемптена в Альгое.
Есть ли лактоза в Cambozola (Камбоцола)?
Содержание лактозы всегда ниже 0,1 г на 100 г благодаря естественному созреванию.
Похожие
🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · Saint Agur (Сент-Агюр) · Saint Albray (Сент-Альбре) · Babybel (Бейбибел) · 🧀 Комо (KOMO)