🧀 Комо (KOMO)

Комо (KOMO) — український бренд сиру, який виробляє ПрАТ «Дубномолоко» на заводі-сироварні в місті Дубно на Рівненщині. Під цією маркою випускають тверді, плавлені й м'які сири, а також вершкове масло.

За даними офіційного сайту, завод щороку виготовляє понад 15 млн кг твердих сирів і близько 4 млн кг плавлених сирів. Етапи виробництва автоматизовані й стандартизовані, підприємство має сертифікат FSSC 22000 — міжнародну схему безпечності харчових продуктів. Сири роблять із добірного коров'ячого молока.

Лінійки. «Тверді сири» — найбільша група: Горіховий, Старий Голландець, Голландія, Традиційний КОМО, Хаварті, Сметанковий, Тенеро (зокрема безлактозний), Гауда Європейський, Маасдам, Чеддер, витримані Golder і Grande, Фісташковий. Це здебільшого сири голландського типу, близькі до гауди й едаму, а також маасдам і чедер; за міжнародною класифікацією вони належать до напівтвердих сирів. «Плавлені сири» — брикети й тюбики: Дружба, Паприкаш, Вершковий, Голландський, Тенеро, із грибами, шинкою, зеленню й часником. «М'які сири» — Інсалата (також безлактозна), бринза і вершковий крем-сир. Окремо є сир для дітей Komo Kids.

Як обрати. Для бутербродів і сирної тарілки підходять тверді сири, для запікання й соусів — плавлені, для салатів — Інсалата чи бринза. Жирність і склад указані на етикетці, тож порівнюйте їх перед покупкою. Про різницю між плавленим сиром і сирним продуктом розповідає сторінка «Плавлені сири й сирні продукти». Зберігайте сир у холодильнику загорнутим, щоб він не висихав.