🧀 Пирятин (Pyriatyn)

Пирятин (Pyriatyn) — сырная торговая марка украинской группы «Молочный альянс». Сыры под этой маркой выпускает Пирятинский сырзавод в городе Пирятин Полтавской области.

История. Завод построили в 1969–1973 годах, и он стал одним из заметных сыродельных предприятий отрасли. По данным владельца, история группы «Молочный альянс» началась в 2000 году с покупки нескольких заводов, а в 2006 году они объединились в холдинг с офисом в Киеве. Сейчас в группу входят пять производственных предприятий, а в 2025 году она произвела около 14,6 тыс. тонн сыра. В 2018 году марка обновила дизайн.

Технология. Производитель подчёркивает, что сыр делают только из натурального молока, без растительных добавок и сухого молока. Кроме сыров, завод выпускает сливочное масло, цельномолочную продукцию и сухую деминерализованную сыворотку.

Линейки. Твёрдые сыры — самая большая группа, весовые и фасованные: Традиционный, Сливочный, Гауда, Мааздам, Радомер, Грецкий орех, лёгкий Грация. В основном это сыры голландского типа, близкие к гауде и маасдаму; по международной классификации — полутвёрдые сыры. Плавленые сыры — Янтарный, Сливочный, Король сыров со вкусом топлёного молока, Янтарь с грибами или ветчиной, Украинский. Отдельно есть безлактозный твёрдый сыр Король сыров.

Как выбрать. Твёрдые сыры подходят для бутербродов, сырной тарелки и запекания, плавленые — для тостов, супов и соусов. Жирность в сухом веществе и состав указаны на этикетке. Разницу между плавленым сыром и сырным продуктом объясняет страница «Плавленые сыры и сырные продукты».