📜 Кото-дю-Лайон
Сладкие белые вина из шенен блана со склонов долины реки Лайон в Анжу.
Кото-дю-Лайон — это наименование сладких белых вин из долины реки Лайон в Анжу, на западе долины Луары во Франции. Оно относится к защищённым наименованиям происхождения (PDO). Виноградники растут на склонах, обращённых к реке.
Основной сорт здесь один — шенен блан. Ягоды собирают поздно, когда они перезрели и часть из них поражена благородной гнилью. Такая гниль сгущает сахар и аромат, и вино получается сладким и тонким. Сбор ведут вручную в несколько заходов, выбирая лучшие ягоды.
Сладкие вина Лайона обычно сочетают мёд, айву и свежую кислотность, которая не даёт им казаться тяжёлыми. Такие вина могут храниться долго. Наименование входит в область Анжу-Сомюр. Лучшие участки долины имеют собственные, более узкие названия. Лучше всего вино раскрывается с возрастом, когда в нём проявляются мёд и сухофрукты. Подавать его принято охлаждённым, к паштетам, голубому сыру и фруктовым десертам.
Как связано с темой «Вино»
📜 Кото-дю-Лайон ← основа вин ← 🍇 Шенен блан → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Где находится
- 📍 Анжу-Сомюр
- Главные сорта
- 🍇 Шенен блан
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Сладкое вино
Частые вопросы
Что такое Coteaux du Layon?
Это сладкие белые вина из шенен блана со склонов долины реки Лайон в Анжу.
Из какого сорта делают Кото-дю-Лайон?
Из шенен блана.
Почему вино сладкое?
Ягоды собирают поздно, перезрелыми и частично с благородной гнилью, которая сгущает сахар.
Что прочитать дальше
- 🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
- 🍷 Сладкое вино — Вино с большим количеством сахара; его пьют с десертом или вместо него.
Похожие
📜 Анжу — Кото-де-ла-Луар · 📜 Боннезо · 📜 Кар-де-Шом · 📜 Кото де Сомюр · 📜 Кото де л'Обанс · 📜 Савеньер Рош-о-Муан
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.