🧊 Холодильник
Другие названия: домашний холодильник, рефрижератор
Домашнее хранение молока: не выше +4 °C.
Холодильник — главное место хранения молока дома. Холод замедляет рост бактерий, и молоко дольше остаётся свежим. Обычно в холодильнике держат от +2 до +6 °C. Американское ведомство FDA советует не выше +4 °C. Для сравнения: при комнатной температуре число бактерий, вызывающих пищевые отравления, может удваиваться каждые 20 минут.
Встроенный регулятор не всегда показывает настоящую температуру. Поэтому FDA советует поставить внутрь отдельный термометр и время от времени его проверять. Холодильник не стоит набивать до отказа: холодный воздух должен свободно проходить. Скоропортящиеся продукты нужно убирать в холод не позже чем через 2 часа после покупки.
До холодильника почти полтора века был ледник-шкаф: в него клали лёд, заготовленный зимой. Электрические домашние холодильники появились в 1910-х годах. В 1927 году вышла модель General Electric «Monitor-Top» — первая по-настоящему массовая, её выпустили больше миллиона штук. Домашний холодильник изменил жизнь молока. Люди стали покупать его в магазине про запас, и утренний молочник постепенно ушёл в прошлое.
Как связано с молоком
🧊 Холодильник → хранит → 🥛 Молоко
Связи
- Что требует
- ❄️ Холодовая цепь
- Что здесь хранят или продают
- 🥛 Молоко (не выше +4 °C), 🥛 Кефир, 🧀 Сыр, 🧈 Масло, 🍼 Бутылка
- Откуда поступает
- 🥛 Пастеризованное молоко
- Где стоит
- 🍽️ Кухня
- Ассоциируется с
- 🥛 Молоко
- Вино и молоко
- 🍷 Винный шкаф (Винный шкаф — особый холодильник с мягким холодом.)
Частые вопросы
При какой температуре хранить молоко в холодильнике?
Обычно при +2…+6 °C; американское ведомство FDA советует держать холодильник не теплее +4 °C.
Как узнать настоящую температуру в холодильнике?
Поставить внутрь отдельный термометр: встроенный регулятор не всегда показывает точную температуру.
Когда появились домашние холодильники?
Электрические домашние холодильники появились в 1910-х годах, а массовыми стали после 1927 года.