🫙 Банка

Банка — ёмкость с широким горлом и крышкой. Само слово «джар» в английском языке пришло из арабского и означало глиняный сосуд. В стеклянных банках хранят варенье, соленья, мёд. В домашнем хозяйстве в стеклянной банке, например трёхлитровой, держат молоко, сметану или простоквашу. Стекло не впитывает запахи и хорошо моется.

Жестяная банка связана прежде всего со сгущённым молоком. Ещё в 1820 году француз Николя Аппер выпаривал молоко, чтобы оно дольше хранилось. Позже в него стали добавлять сахар, который мешает расти микробам. В 1856 году американец Гейл Борден открыл первую фабрику сгущённого молока. Сгущёнка в закрытой банке может храниться годами без холодильника. Во время Гражданской войны в США её закупали как солдатский паёк.

Сегодня молоко чаще продают в пакетах и бутылках. Но стеклянные банки по-прежнему любят на рынках и фермах.