🧑‍🤝‍🧑 Нидерландцы

Нидерландцы — западногерманский народ, основное население Нидерландов в Западной Европе. Их страна — низменная, с влажным морским климатом и сочными лугами на осушенных землях, идеальными для коров. Голландская чёрно-пёстрая порода стала основой самой распространённой молочной породы мира — голштино-фризской.

Нидерландцы веками торговали сыром: сырные рынки в Гауде, Алкмаре и Эдаме известны со средних веков. Гауда — полутвёрдый сыр из коровьего молока, который продают от молодого до многолетней выдержки; эдам — круглый сыр в красной восковой оболочке. «Gouda Holland» и «Noord-Hollandse Gouda» защищены в ЕС.

Молоко и сыр — часть повседневной голландской еды: бутерброд с сыром на обед и стакан молока или пахты — привычное сочетание. Сегодня Нидерланды — один из крупнейших экспортёров сыра в мире.