🧑‍🤝‍🧑 Нідерландці

Нідерландці — західногерманський народ, основне населення Нідерландів у Західній Європі. Їхня країна — низинна, з вологим морським кліматом і соковитими луками на осушених землях, ідеальними для корів. Голландська чорно-строката порода стала основою найпоширенішої молочної породи світу — голштино-фризької.

Нідерландці століттями торгували сиром: сирні ринки в Гауді, Алкмарі та Едамі відомі із середньовіччя. Гауда — напівтвердий сир із коров’ячого молока, який продають від молодого до багаторічної витримки; едам — круглий сир у червоній восковій оболонці. «Gouda Holland» і «Noord-Hollandse Gouda» захищено в ЄС.

Молоко й сир — частина щоденної голландської їжі: бутерброд із сиром на обід і склянка молока або маслянки — звичне поєднання. Сьогодні Нідерланди — один із найбільших експортерів сиру у світі.